24 oesters (Huître Spéciale Gillardeau)
Zeekraal
Tabasco
Citroenschijfjes
Voor de saus...........
Open de oesters voorzichtig met een oestermes en snij de sluitspier door. Maak daarna de oester helemaal vrij van de schelp, laat hem erin liggen en laat zoveel mogelijk van het aanwezige vocht in in de oester zitten. Zorg ervoor dat je de hand beschermt waarin je de oester houd. Als je uitschiet kan dat lelijke wonden veroorzaken.
Leg ze mooi horizontaal op een bord met de zeekraal en de citroenschijfjes.
geserveerd met een Veuve Clicquot brut champagne
Avond: 28/10/17, 20 jarig bestaan bij Joost
.jpg)